Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть чистого цвета необходимо добавить немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или корж в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы лично определяете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но востребованные краски можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки подойдут красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся узоры и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.