Домашний сливочный пирог с ягодами или фруктами.

Представляем Вам рецепт сливочного пирога с ягодами или фруктами, который подойдет для формы диаметром 18-20 см и высотой 5-6 см. Этот десерт прекрасно подойдёт для семейных праздников, чаепитий или просто как сладкое угощение. Воспользуйтесь нашим простым рецептом, чтобы насладиться вкусом домашней выпечки.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пирога с ягодами или фруктами Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Наименование сырья	Вес гр.
Корж масляный бисквит	250,0г.
Заварной крем	100,0-150,0г.
Ягоды\фрукты	100,0-150,0г.
Желейная заливка	150,0-300,0г.
Итого:	600,0-850,0г.

Корж полуфабрикат масляный бисквит

Мука пшеничная	64,0г.
Сахар-песок	64,0г.
Смесь "Амираль"	32,0г.
Растительное масло	56,0г.
Яйцо куриное	56,0г.
Вода	28,0г.
Итого:	300,0г.

Заварной крем

Сухой заварной крем	30,0г.
Вода	105,00г.
Итого:	135,00г.

Желейная заливка

Горячий гель	200,0г.
Вода	100,0г.
Итого:	300,0г.

Технология приготовления

• В заранее подготовленный миксер поместите все ингредиенты для коржа: муку, сахар, смесь "Амираль", растительное масло, яйца и воду.
• Перемешивайте тесто лопаткой на медленной скорости в течение 1 минуты, затем увеличьте скорость и продолжайте перемешивание еще 5-6 минут, чтобы добиться однородной массы.
• Подготовьте духовку, установив температуру на 175-180°C. Выпекайте корж в течение 20-25 минут. Готовый корж остудите на решетке.

• В отдельной емкости хорошо перемешать 1 часть заварного крема и 3-3,5 части воды.

• Для приготовления желейной заливки 2 части кондитерского горячего геля развести водой и довести до кипения.

Теперь, когда все компоненты готовы, начнем сборку пирога:

• Положите остывший корж в металлическое кольцо.
• Промажьте корж заварным кремом. Вы также можете создать узор на поверхности, чтобы пирог выглядел более привлекательно.
• Расположите ягоды или фрукты (можно использовать как свежие, так и замороженные) на заварном креме. Выкладывать ягоды можно как в беспорядочном, так и в упорядоченном виде, создавая сектора.
• Остуженное до 60-70°C желе аккуратно залейте на ягоды, чтобы они были полностью покрыты.
• Поставьте пирог на стабилизацию в холодильник на 20-30 минут.
• После стабилизации аккуратно снимите кольцо и подавайте пирог к столу.

Этот простой рецепт позволит Вам насладиться восхитительным десертом, который можно легко адаптировать под собственные предпочтения. С добавлением разных ягод и фруктов Вы сможете создать уникальный пирог, который украсит любой праздник. Не упустите возможность порадовать близких чудесным десертом, следуя нашему рецепту!