Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник оптимизма и лекарство от плохого настроения – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье очень любят бельгийский шоколад – за натуральность и исключительность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – элегантно пахнущий, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и прочие продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. На сайте «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать работу с шоколадом – создать ганаш для сладостей или чтобы есть вместо «Нутеллы» из супермаркета. Хорош бельгийский шоколад и для формирования трюфелей.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Бельгийский шоколад изумителен на вкус. Чтобы создать необычное украшение для десерта из натурального шоколада нужно будет его темперировать. Только так он сбережет роскошь сияния и гибкость в оформлении.
Экономичная альтернатива – глазури. В них уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для декорирования кондитерских тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом лимона, виктории, ореха.
Еще одна отличная альтернатива шоколада – какао-порошок. Натуральный ингредиент для соусов и домашних трюфелей получают из тертого какао.
На сайте «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из стандартных магазинов жирность не более 2-4%.
Решили экспериментировать с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот растительный продукт делает консистенцию шоколада более мягкой.
Сложно будет без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло требуется довести до кипения, затем развести в нем жирорастворимый краситель и потом подмешать смесь в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в порошковой форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения изделий. Они способны выдержать испытание нагретой духовкой, не изменив форму и аромат дорого бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.